Page 116 - 고경 - 2023년 2월호 Vol. 118

개할 복과 福
裹라고 부르는
복쌈입니다.

정월 대보름

날 복을 싸서
먹는다는 의
미로 복쌈이라

했고, 복을 기

원하는 기복행
사진 8. 잎이 넓은 박쥐나물. 사진 9. 김쌈.

복과 만드는 법

재료
밥 4공기.
쌈용 재료(김, 감태, 묵은배추김치, 취나물, 배춧 잎).
참기름(들기름) 2T, 간장 1T, 소금 1T.

만드는 법
1. 밥을 고슬고슬하게 지어서 뜨거울 때 소금과 참기름으로 간을 해 주세요.
2. 잎이 넓은 묵나물은 물에 불려서 데치고 간장과 들기름에 무쳐 주세요.
3. 묵은배추김치는 물에 씻어서 물기를 짜 주세요.
4. 김은 참기름을 바르고 소금을 뿌려 구워서 준비하세요.
5. 마른 감태를 준비해 주세요.
6. 배추 겉잎은 데쳐서 소금과 들기름으로 간을 해 주세요.
7. 쌈 재료 위에 간을 한 밥을 넣고 밥이 보이지 않게 감싸 주세요.
8. 정월 대보름 묵나물은 쌈으로 싸서 먹기도 해요.- 잣은 고깔을 떼고 준비하세요.

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