Page 123 - 고경 - 2023년 5월호 Vol. 121

사진 5. 눈개승마.

하여 오직 이 음식을 드실 분만 생각합니다. 약사여래부처님의 영험한

손길처럼 제가 만든 음식을 만나면 치유가 되고, 치료가 되었으면 하는

바람입니다. 재료의 특성을 잘 파악하여 재료가 가진 본래의 맛과 영양
을 살려 입에 맞도록 하는 것을 ‘요리料理’라고 합니다. 요리는 오감을 총
동원하여 우리 두뇌의 모든 부분을 골고루 자극합니다.

뇌 과학자에 따르면 요리는 두뇌건강과 매우 밀접한 연관이 있다고 합니

다. 뇌의 가소성은 쓰면 쓸수록 좋아진다고 하니 여러분도 제가 소개하는 음
식을 잘 따라 해 보셨으면 좋겠습니다. 약이 되는 음식을 만들어 마음까지
치유할 수 있는 약사여래의 손길이길 기도하면서 5월에 만날 수 있는 다양

한 식재료와 조리법을 알려 드리겠습니다.

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