Page 120 - 고경 - 2023년 7월호 Vol. 123
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『 』 제123호 | 지구를 살리는 사찰음식 7 | 어디선가 치자꽃 향기가 전해지는
듯 싱그러운 7월입니다. 앵두나무 아
래에서 놀던 저는 살구나무 아래로
자리를 옮겼습니다. 포리똥 열매를
녹음방초 싱그러운 한 바가지 따먹다가 고개를 돌리니
계절의 꽃다운 음식 뽕나무 열매가 까맣게 떨어집니다.
포슬포슬한 감자를 먹다가 옥수수의
달콤함에 빠져듭니다.
박성희 한국전통음식연구가
살구나무 위에 올라 내려다보면
어느새 보랏빛 참깨꽃이 예쁘게 피
어나고요. 참깨꽃이 필 무렵 옥수수
도 수염을 내밀고, 밭고랑에 심어 둔
오이랑 가지도 하루가 다르게 무럭
무럭 자랄 테지요.
비발디의 사계와
판소리 사철가
박성희 경기대학교에서 국문학과 교육 아름드리 느티나무를 차지하고 보
학을 전공하고 동국대 대학원에서 음식과
드라운 느티잎으로 느티떡을 만들었
명상을 연구하고 있다. 논문으로 <사찰음
식의 지혜>가 있으며 국가무형문화재 제 던 추억이 엊그제 같은데 어느덧 느
38호 궁중음식연구원 과정을 이수하였고
사찰음식전문지도사, 한식진흥원 교강사 티잎은 하늘을 다 가릴 만큼 풍성해
로 활동하고 있다. 현재 식물기반음식과
져서 시원한 그늘을 내어 줍니다.
발효음식을 연구하는 살림살이연구소를
운영하며 대학에서 강의하고 있다. 이른 아침이면 모시수건을 머리에
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