Page 82 - 고경 - 2023년 9월호 Vol. 125
P. 82
『 』 제125호 | 불교문화의 장인을 찾아서21 끼니로 음식을 먹는 일은 인간의
목기장 전승인 김용오
생명유지 이상의 중요한 의미를 지
니고 있다. 하지만 우리는 평범한
일상이기에 당연한 섭취활동 정도
3대에 걸쳐 로 여긴다. 어렵게 식량을 구하던
전통 방식으로 시절을 지나 현대의 음식문화는 미
발우를 깎는 목기장 식과 탐식, 어쩌면 과식과 낭비를
조장하기도 하는 시대를 살고 있는
듯하다.
김세리
성균관대학교 유학대학원 초빙교수
어떻게 먹을 것인가?
세계식량기구(FAO)에 따르면 매
년 16억 톤 가량의 음식물이 쓰레기
로 버려지고 있다고 한다. 이를 돈으
로 환산하면 약 1조 2000억 달러(한
화 1343조원)에 달하는 것으로 전 세계
먹거리 생산량의 3분의 1정도를 차
지한다고 한다. 국내에서 하루에 버
김세리 중현中玄 김세리金世理. 한국차문
려지는 식품 관련 쓰레기도 2만 톤
화산업연구소 소장, 다산숲 자문위원, 성
균예절차문화연구소, 중국 복건성 안계 이 넘는 것으로 알려지고 있다.
차전문학교 고문.대한민국 각 분야의 전
통문화에 대한 애정 어린 연구 중. 저서로 반면 전 세계 인구 중 아프리카,
『동아시아차문화연대기-차의 시간을 걷
중남미와 카리브해 등 약 10% 가량
다』, 『영화, 차를 만나다』, 『길 위의 우리
철학』, 『공감생활예절』 등이 있다. 의 인구가 영양실조와 기아로 고통
80
