Page 107 - 고경 - 2022년 4월호 Vol. 108

사진 3. 투계 GMO선호도 조사.

무기질, 아미노산, 지방산, 미량원소 등등 영양성분을 중요시하였다. 이러

한 영양성분이 중요하지 않다는 것이 아니라 그것에 버금가는 어떤 면에

서는 오히려 더욱 중요한 것이 식품이 가지는 비물질에너지이다. 그래서
앞으로는 식품의 가치평가에는 이러한 영양성분보다 그 식품이 가지는 기
운을 동시에 평가해야 한다는 생각을 가지고 이것을 식품의 ‘비물질에너

지’라고 명명하여 2003년부터 사용하였다. 그리고 이러한 것들을 학생들

에게 가르쳐야겠다는 생각에 ‘식품과 비물질에너지 이용학’을 2010년 교과
과정 개편에 반영하여 대학에서 수업하였다.
식품은 서양적인 개념의 성분분석으로 분석할 수 없는 비물질에너지를

함유하고 있다. 이 비물질에너지는 식품뿐만 아니라 모든 생물과 무생물

들이 모두 가지고 있다. 특히 식물일 경우 자라나는 장소와 상당히 관계가
있다. 산삼이 100년 동안 썩지 않고 자라려면 그 장소가 하늘의 기운인 천
기天氣와 땅의 기운인 지기地氣를 잘 받을 수 있어야 한다. 다시 말하면 그

곳은 하늘의 수많은 별들의 기운을 받을 수 있고, 오염되지 않은 땅 속 마

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