Page 121 - 고경 - 2023년 4월호 Vol. 120

사진 5. 느티잎으로 만든 시루떡.

만 기후변화에 따라 느티잎도 초파일이 다가오면 쇠어지는 경향이 있어 정
작 부처님오신날에는 느티떡을 만들어 먹기 어려울 지경입니다. 절기 음
식이 절기에 어긋남이 없이 유지될 수 있도록 우리 모두 지구를 살리는 일

에 동참해야겠습니다. 올해 부처님오신날에는 절마다 느티떡을 만들어 함

께 나누었으면 하는 바람입니다.

재료
멥쌀가루 500g, 물 1~2T, 설탕 5T, 느티잎 200g, 거피팥고물 3cup.

만드는 법
1. 소금으로 간이 된 습식 멥쌀가루를 준비합니다.
2. 느티잎은 깨끗이 손질하여 씻고 물기를 뺍니다.
3. 거피팥 120g을 불려 껍질을 깨끗이 손질한 후 찜통에 찐 다음 소금을 넣고 잘 빻아서
중간 어레미로 한 번 내려 줍니다.

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