Page 133 - 고경 - 2024년 8월호 Vol. 136

오색의 맛을 다 살펴보았으니 우리 몸에 맞는 맛을 찾아 몸을 보호하고 건
강을 지켜나가면 좋겠습니다.
위에서 살펴보았듯이 오장의 병은 오미에서 온다고 할 수 있으니 오곡

은 사람을 성장시키는 것이고, 오과는 도와주는 역할을 한다고 합니다. 오

축은 우리 몸을 이롭게 하고, 오채는 우리 몸에 보탬이 되는 음식이라 표
현하면 될 거 같습니다.
우리 몸에는 우리 것이 최고라는 말이 있듯이 우리는 나고 자란 그곳에

서 건강한 생명을 부여받을 수 있다고 생각하며 지구를 살리는 사찰음식

이번 호에는 호박잎으로 만들어 먹는 ‘호박잎전’과 제로 웨이스트를 실천
할 수 있는 ‘수박고’ 만드는 법을 소개해 보도록 하겠습니다.

호박잎전

호박잎이 가장 신선하고 맛
이 좋은 계절입니다. 어린 호

박잎은 나물로도 먹고 찜이나

국에 넣어 먹기도 합니다. 호
박잎은 칼로리가 낮아 다이어
트 식품으로도 유명한데요.

농촌진흥청에서 발효한 호박

잎의 칼로리는 대략 100g당
45cal라고 합니다. 저열량, 고
영양 식품으로 장점이 아주 많

은 식재료입니다. 특히 살짝 데 사진 5. 호박잎전.

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